这种深夜小吃主要出现在你的街头小吃梦中——这种秘鲁烤肉串被称为“Anticuchos de Corazon”。

当您在秘鲁首都是,这是一餐,你不可能错过。

在这篇文章中,你将看到利马传奇街头美食烧烤大师多纳·曼纽拉(Dona Manuela),以及足够多的照片(希望如此),让你能立即上网查找下一班直达秘鲁心脏的航班。

现在向下滚动查看所有细节。

美味咬住Anticuchos牛肉。
准备好享用美味的牛肉片吧。

利马的最佳美食街

有一件事我永远不会忘记在秘鲁旅行是多少秘鲁的人只是迫不及待澳门金沙官方平台地分享食物吧!

如果你梦想着去秘鲁品尝最美味的街头小吃,你最好准备好你的行程,让友善的当地人用你能找到的最美味的街头小吃填满你的肚子。

(通常是)牛肉心

Anticuchos is a meal that absolutely shines when its teaching you about all the delicious bites that exist in lesser-known selections of meat (they’ll usually make it with Beef Heart), which really are the tastiest bites of meat you’ll find in all the ‘normal’ food animals out there.

If you and I were traveling together to Peru just to eat, it shouldn’t surprise you at all when I plan to head straight from the airport, right to the streets of Lima, searching for our first Lima bites of the deliciously beefy “Anticuchos de Corazon.”

这些牛肉串是米拉弗罗尔宝(利马的一部分,在秘鲁)
这些牛肉串在米拉弗洛雷斯的瑰宝

观看完整视频在内的所有利马的最佳美食街这里的 - 马克·威恩斯,上澳门金莎官方平台YouTube的

特色烤串用多纳曼努埃拉

Dona Manuela是一个街头美食烧烤的传奇人物,她控制着利马最好的一些街头美食肯定影响谁曾经访问她这里的人心中(和胃) - 这些都将是肉值得旅游,甚至去战斗(我在开玩笑......几乎)的叮咬。

她烤的经验是显而易见的,瞬间明显,当你看到所有的饥饿笑容的从人在排队。

多纳曼努埃拉和她的心脏牛肉串烧赢得了支持者,无论是当地人和游客的一致好评几代,这将是一个错误不犯迷你朝圣米拉弗洛雷斯有牛肉心脏迷你盛宴自己。

您的欢迎和奖励

吃当地食物绝对是游览秘鲁的最佳理由之一2019五月我可以毫不夸张地说,利马是世界街头美食冠军的目的地。

让我们吃一些Anticuchos!

对于深夜街头食品烧烤的美丽的显示器,你需要访问米拉弗洛雷斯Anticuchos德曼努埃拉
如果你想看到深夜街头烧烤美食的美丽展示,只要看看多娜·曼努埃拉(Dona Manuela)就知道了

多纳曼

烧烤最美味的牛肉串心脏可以想象,多纳曼努埃拉是这里每天晚上在利马。在西班牙,你想要的菜“Anticuchos德科拉松。’

“科拉松”的意思是“心脏”,同时还有许多其他的肉类是厨师使用,使“anticuchos,”这绝对是在利马最常见的。

它的你需要立即当你在这里吃。

*多纳曼努埃拉通常只是天黑后设立,并通过一次她的烧烤是热的,我保证每一个项目都已经有人等着呢 - 感到兴奋,和那里早(我们到达约晚上8点),并请告诉我们澳门金沙官方平台在评论下方下跌约在利马的最佳美食街的自己的经验!澳门金沙官方平台

Anticuchos是画面的完美地方利马街头食品。
画面完美的地方利马街头食品。

立即第一步

当你到达时,让她知道你想要的顺序“Anticuchos·德·科拉松”(线生长在一个匆忙)。

一旦你从厨师点头不过,你放心的在网上进行。现在,你可以自由放松,散步周围...我完全在开玩笑,我自己的手都在抖已经在这里的气氛是如此真棒。

在此之前,串在你的手中,你会不会想走路任何地方!

当你等待,就欣赏她的烧烤的建立,它是我见过的街头食品最酷的设计(下一张照片)之一。

一名工人的工具箱烧烤装置,与内部托盘火力十足,而不是
她的格栅就像是一个工人的工具箱,但与内托盘满木炭

终极街头食品烧烤建设

她有一对的一类烧烤建设,它完全适合她的煤电烧烤和油炸肉类创作。

这几乎就像一个全尺寸的工人的工具箱 -但与内部托盘火力十足- 和在上面,她涵盖它不是石油,而是用香精和肉果汁的鞘。

只是勉强挤在周围所有这些火热和肉类的油腻帅哥,在从时间迅速清理烤架时间丈夫步骤,然后退后了更多轮的“anticuchos。”

牛肉心出卖快

Of course Doña Manuela makes plans to feed as many as she can – but for all those who know her, there’s just one main item on their mind – if you don’t make it though, she also has chicken, and wow if her special sauce blends aren’t out of this world with flavor… but trust me when I say that its beef that you’re coming here to eat.

如果你还没有准备好,在这里看看YouTube上的视频(链接)。这会给你包围塞尼奥拉曼努埃拉的街头食品真棒深夜气氛的重大意义。

这里的另一个伟大的选择是鸡,有令人难以置信的是深烟熏味
这里的另一个伟大的选择是鸡,有令人难以置信的是深烟熏味

米拉弗洛雷斯的Anticuchos

烟雾简直是倒了一列,并在那一刻我的眼睛无法真正专注于别的不多。除了泛着木炭,我只能听到的油滋滋声,和几个饿肚子,包括(但绝对不限于)我自己当然隆隆。

我们在米拉弗洛雷斯,不远处的利马市中心,秘鲁,现在向下滚动我们Anticuchos的第一叮咬!

Anticuchos的这根棍子在它没有骨头,所以它的同压痛一路走过每一口
牛心Anticuchos,没有骨头互相咬合是如此均匀嫩滑多汁

如何吃Anticuchos

当然,你需要纯牛肉心脏,无酱,只是牛肉一所咬,只要你自己的托盘已准备就绪。

设定下来的小条上她已经内置到她的烧烤车,其如此之大,眼看塞尼奥拉多纳曼努埃拉用会心的微笑只是退一步。

第一口肉,感觉它的心是多么的柔软——它的肉有一种惊人的紧实感,但又像多汁一样柔软,因为里面没有骨头,所以它自始至终都是一样的柔软。

烟熏的,充满了木炭的香味,但我得到的那块没有一丝黑——她用锐利的眼睛仔细地观察着每一块,每一块都很完美,而且只烧到三分熟。

牛肉心的粘稠度是难以置信的

她明白这个特定的肉一致性这么好,和每一口绝对是秘鲁享受。

当你从你的快速回一趟街头美食爱好者的心理快乐的地方,端起酱蘸你的下一个咬了一口。

阿吉绝对是合作伙伴,所有街头美食爱好者的喜爱Anticuchos
她的Aji酱绝对是所有你喜欢的肉咬的选择

Aji充满奶油味

她有一个惊人的黄色AJI酱,奶油和酸奶糊,在秘鲁包括青柠汁和AJI阿马里洛。

这是典型的摘心,它应该永远是“anticuchos”您的第一选择(这里是一个伟大的食谱让你自己)。

还有用蛋黄酱和酸奶,以及不同类型的辣辣椒的还有AJI阿马里洛版本。也有一些黑胡椒,并与柠檬汁打顶断秘方这么好 - 这确实是一个梦幻般的酱。

她可能有其他的调味料,但包含“的一个圣三一“的秘鲁美食肯定听起来像是正确的配对为您仡心脏串。

找到自己喜欢的比例,结合(或完全吞没在酱油你的下一个咬),并享受。

她会让你想继续肉,疯狂,只要可能的。
她会让你想继续肉,疯狂,只要可能的。

“Choncholi”代表第二轮

当你完成了你的牛肉心脏的第一串,我相信你会已经在想“我怎么能绝对,只要继续这种肉烧烤疯狂的可能吗?”

订购您的第二轮,我建议“Choncholí”是一个很好的一个选择。

他们在整个南美洲和中美洲,*但酥脆的这些微小的叮咬许多名字,油性肠肯定是秘鲁的深夜街头食品魔法的重要组成部分。

完美的合作伙伴Anticuchos

切成1-2英寸长的小肠,里面嚼起来像橡胶,外面嚼起来很脆(这也是她的专长!)

他们是轻微油质,而是很好地密集的欢迎,并品尝令人惊叹的红色辣椒浸满绿洋葱和番茄。

*在拉丁美洲,Chunchullo是最爱,当你移动深入南美你会吃Chunchulla,Chinchurria或Chunchurria ...或者Chunchulines如果他们是小和/或可爱的大小。许多名字,但我TS的都是一样的美味有用的部分(小肠)和一个我相信你会学到自己访问我们这个世界的奇妙之处后欣赏。我诚实地失踪了刚刚完成的是最后一句后...

街肉类爱好者的梦想与生活Anticuchos
街肉食爱好者的梦想来的生活与Anticuchos秘鲁

秘鲁街肉梦

中恒在火热的托盘,其现在利马的开放街道晚上11点。时间是正确的,让您享受秘鲁的整个格栅更好的一部分anticuchos。在米拉弗洛雷斯和多娜·曼纽埃拉在一起……世界上一切都好。

鸡肉的美味的烤串是“度过一个晚上的好方法,”但这些都不是一般的肉类。

第3轮

如果你喜欢我什么,那么你的晚餐梦中看到有人扔肘,利马的深夜街头食品的受试者当中,现货努力。

有一件事你必须认识到,虽然,是到此一游后,你可能永远无法看到“正常”肉以后再以同样的方式(Chapli烤羊肉串听起来有点熟?)

多纳曼努埃拉是如此的友好,以及,她喜欢谈论她所有的客户
多纳·曼纽埃拉非常友好——她显然非常喜欢认识她的每一位顾客

附加信息

在这样巨大的历史和景观的真正令人惊叹的阵列的国家,它是一个快乐的体验也学习惊人的秘鲁美食,当地人通常迫不及待地告诉你,无论你在秘鲁去。澳门金沙官方平台

虽然来到利马,这里的一切都是街头小吃——而就在这里,可能是一趟值得去做的旅程澳门金沙官方平台。

我将在这篇文章中包含大量的链接(链接到这里),下面还有更多的位置信息。

下面就以多纳曼努埃拉的链接Facebook的页面,在这里你可以了解所有在西班牙的更多信息。澳门金沙官方平台

此外,一定要看看我们的朋友Timour优秀的视频这一天,他出色地捕捉到了在利马街头美食的最后一天,花14个小时探索所有我们能找到的美味街头小吃的感觉(Timour是法国人,用西班牙语(和英语!)制作了很棒的视频)。

你要记住秘鲁米拉弗洛雷斯的这个街角
你要记住秘鲁米拉弗洛雷斯的这个街角

不访问利马没有进食Anticuchos

虽然许多游客都在利马到达机场大多数人很快就会前往秘鲁的其他地区。

利马是前往印加安第斯山脉高海拔旅行途中一个非常受欢迎的过境点(希望是为了吃东西)Pachamanca),或试图追踪当地的医学专家(当他们真的应该在食物任务哭的)。

几乎没有足够多的人实际上是探索什么巨大利马的美味省会城市所提供的。

请允许我建议至少一天,你打算自己一个大容量的本地利马街头食品之旅。

它与爱不相信我记得在利马的当地街头食品的多样性。

Anticuchos深夜车次肯定是在秘鲁的一个正确的旅行决定。
Anticuchos深夜车次肯定是在秘鲁的一个正确的旅行决定。

后面的故事 - 我们的行程利马,2019年5月

我很高兴与6整天,我们在这里,希望能够尽可能利马所提供吃。

当然,我们都想多呆一会儿,但有一件事我们已经确定了——当你访问秘鲁时,探索利马巨大的街头小吃世界绝对是一个正确的旅行决定。

你会找到最极端的本地和秘鲁的传统食物你可能曾经的梦想(试“的tocosh“作为小吃一条街),以及几天在这里你可以了解澳门金沙官方平台现代秘鲁通过它的食物。

所有这些美味的项目值得旅行只是为了吃,虽然,今天我wan't提醒你 - 不能有任何的更美味“利马”深夜吃比多纳曼努埃拉对她的美味秘鲁Anticuchos灯红酒绿。

干杯!

7点意见。我很想听听您的意见!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必填字段被标记*

  • 罗希特modak

    2个月前

    马克,我很喜欢这个视频博客。马克,我恳请你来印度。带着你的妻子和孩子去印度东北部的特里普拉邦游玩。我很愿意在我家招待你。你也可以在我家拍视频。这对我来说将是一件非常愉快的事。

    • 乔尔·布鲁纳

      2个月前

      罗希特,今天惊人的消息,非常感谢你的邀请!我们很想参观特里普拉邦,它看起来如此美丽确实如此。谢谢你的客气话,很快再次跟你说话!
      祝一切顺利。

  • 克里斯•穆林

    3个月前

    Anticuchos确实鲜美,但遗憾的是我没有让他们在秘鲁。至于原因,我还是不明白,有很多秘鲁餐馆在范奈斯加利福尼亚那里我的妻子和我住的时间。墨西哥是一把手,我们爱birra和手工制作的玉米饼,salvadoren pupusas很好,但是还有其他的地方去。和第三体积是秘鲁。有几个餐厅,有秘鲁的食物,一个LOMO,一个用于波洛一拉braza,一个用于Anticuchos。我们自搬到俄勒冈州的一个小镇,食物选择是比较有限的,但方式清凉及多雨。我们为您的影片既爱我看了你的博客定期。澳门金莎官方平台网址真的很喜欢伊朗了。我兄弟的女朋友在高中是波斯人,我们住在格伦代尔CA其中有且仍具有良好的波斯食物的场景。这是伟大的,爱TA chin.Hope您和家人的安全。

    • 乔尔·布鲁纳

      3个月前

      哇,克里斯!很好(今天的评论也很详细),谢谢你的回复!很高兴你喜欢这篇文章,很高兴你喜欢秘鲁的食物!我会记得在加州留意它,但我确信墨西哥玉米卷是一个人去参观的理由。Haha… hey, just because its intriguing, your new home in Oregon where the food options are cooler and wetter, is it because of the climate or is there a secret food scene that we need to be aware of ??

      真棒消息,希望今天,祝福你们两个,感谢长期支持,一切都很好!

      • 克里斯•穆林

        6天前

        到目前为止,Covid并没有什么神秘的食物场景。然而,农贸市场是不真实的。我是厨师,这是第一次,我觉得不买所有东西真的很糟糕。但只有我们两个。你们两个怎么吃这么多东西还这么瘦,真不真实。你和马克晚上会带着背包跑步吗?

  • KeaNepal

    3个月前

    烟熏鸡肉看起来非常好吃。顺便说一句,谢谢你分享这么棒的内容。爱死它了。

    • 乔尔·布鲁纳

      3个月前

      ANOM嗨,你是最欢迎!感谢您抽出时间来写,高兴你喜欢鸡