在我在西贡的最后几天里，有一种很受欢迎的越南面食我还没尝过……

……一道菜叫班加库.

是开着的我的越南美食排行榜,但是我节省我的味蕾,直到我终于可以去餐馆,真正看起来令人难以置信:Banh Canh Cua Trần Khắc陈(由于灵范教授的推荐信)。

抬头看了餐厅，看到玻璃柜里堆满了橘色大块螃蟹的照片，我不可能不在这里吃饭就飞回曼谷。

班纳坎库特兰卡恩酒庄

就像我在很多餐馆吃饭一样，如果我能预测到那里会很忙的话，一个拥挤不堪的餐馆，我试着去那里克服主要的用餐高峰。

并不是说我不喜欢这种忙碌的氛围（因为我真的很喜欢），主要是因为我在吃饭的地方都会花些时间拍照和录像，我会尽量找一张光线最好的桌子——所以在进餐交通堵塞之前到达会有帮助。

于是，英和我在他们开业后一个小时左右，即下午的时候，来到了班坎库特伦卡恩酒庄。澳门金沙官方平台

他们下午2点开门，所以我想我们大约下午3点左右到达。澳门金沙官方平台

当我们到达的时候，餐厅已经几乎满了，至少四分之三的桌子都坐满了。

幸运的是，外面的街道边有一张桌子，吃饭的条件很好，光线也很好。因为餐厅已经客满了，即使是在标准用餐时间，我也知道它会非常棒。

班坎是什么？

Banh canh是一种越南面条面条的配方包括木薯粉和米粉。

它们又厚又丰盛，和日本乌冬面很相似，和我在另一个乌冬面里吃的非常相似越南菜叫半边滩.

面条又粘又软，只是有点嚼。这是一种面条，一旦你把它们从碗里拿出来，你就得从筷子里咕噜咕噜地吃，否则它们肯定会很快从你的手里滑出来。

中央大学是越南语中螃蟹的意思，所以banh canh cua和螃蟹放在一起就是黏糊糊的面条。

我们一到班坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎。

玻璃橱柜给我留下了深刻的印象，里面充满了丰富多彩的配料。

对于像你我这样的美食爱好者来说，我觉得这家餐厅的氛围没有什么不值得喜爱的。澳门金沙官方平台

他们首先在我的碗底放了澳门金沙官方平台网站一张煮得很好的班加面条。

接着来了一把去壳蟹肉，薄薄的猪肉片，一个鹌鹑蛋，一只虾，最后是一个蟹肉球，形状像蟹壳。

接着来了一勺班加库汤，还有一个青葱和黑胡椒的装饰。

现在，看着他们端起一碗班坎瓜，端给饥肠辘辘的顾客，你可以想象我的嘴在流口水，我饿了。

在我的碗到达后的几秒钟里，我不得不惊叹于摆在我面前的配料和组合的美丽。

在加任何调味品之前，我决定先尝一尝汤的味道。

它是温暖和舒缓的，不太像一碗普通的汤面，但更厚，处理起来更像肉汁而不是液体汤。

它的味道并不太强烈，只是一种微妙的蟹肉味道让人非常舒服。

桌上放着一篮切片的酸橙，一小桶捣碎的辣椒，最后是一盘切片的中国的甜甜圈.

我的第一步是挤一些酸橙汁，然后我加入了一个很好的堆勺新鲜辣椒给它一个踢。

环顾四周，我注意到每个人在班坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎坎。

中国的甜甜圈一点也不甜，而是有点咸，但很蓬松，有枕头，边缘有点脆。

这些中国甜甜圈和浓浓的蟹肉肉汤搭配得非常好。

除了美味的面条和汤汁，所有的配料都使碗变得更好。

中间是一块凝结的血。

你可能见过我澳门金莎官方平台网址关于凝固的澳门金沙官方平台血液的博客有几次，虽然看起来可能不是最好的，但如果你品尝它，你会发现它几乎没有味道，只是有一个果冻光滑的质地。

除了没有壳的蟹肉块，我最喜欢的一个项目从我的banh-canh-cua碗蟹肉球，它实际上被塑造成一个蟹壳（至少我认为是这样）。

我通常不喜欢肉丸，因为我几乎总是喜欢真正的肉。但我不得不澳门金沙官方平台说，这个肉丸，可能是猪肉和螃蟹的混合物，非常棒。

它是海绵状的，但不太光滑，而且味道很好。

当我狼吞虎咽地吃下一碗面条时，我意识到为什么这家餐馆和这道菜都那么受欢迎……它很好吃，很容易吃，而且让人感到无比的安慰和安慰。

看看那一口——滑滑的面条，一块螃蟹块，几根葱，还有厚厚的肉汁可以把它全部洗干净。简单可口。

Banh canh cua很容易成为越南的终极美食。

这是这碗很棒的面条的视频。

如果你有几分钟时间，按播放并观看，所以您可以体验这家很棒的餐厅的全部氛围（以及美味的食物）：

（如果你看不到视频，看看这里.)

结论

越南西贡的一家餐厅，提供B a nh Canh Cua Trần Khắc chan，蟹肉汤中的厚米饭和木薯面。

不像布吕banh canh cua是一种完全不同的越南蟹肉汤面，它的味道要浓得多（面条和肉汤都有），比起汤来，它更像是炖菜。

在西贡的最后一天，我去了一个传说中的蟹粉店，和下午早些时候的人群一起，我在一个被摩托车堵住的人行道旁摆着的桌子上，狼吞虎咽地吃着我那碗美味的面条。

banh canh cua很好吃，服务很友好，越南街头的美食氛围再好不过了。

在西贡吃一碗美味的蟹粉，这是一家你不应该错过的餐厅。

越南西贡巴恩坎库特伦卡恩酒庄（Banh Canh Cua Trần Khắc Ch–Saigon）

地址：87 Trần Khắcận 1，越南胡志明市
营业时间：每天下午2:00–9:30
价格:每碗banh canh cua花费35000越南盾(1.62美元)，然后一盘中国甜甜圈额外花费3000越南盾。

如何到达那里陈:Banh Canh Cua Trần Khắc位于非常接近著名的古池拳（一家高档的越南餐厅），就在Le Van Tam公园的北边。从本Thanh are出发，我乘出租车到了那里，只是用越南语（见上图）向司机显示了地址，他知道地点。

对于地图，向下滚动并单击Bánh Canh Cua Trần Khắc chan，它将在地图上突出显示。