Banh Cuon Hai Nam–西贡越南卷面

马克·澳门金莎官方平台维恩斯 9日评论
Banh Cuon Hai Nam
Banh Cuon–越南北部面条卷

越南面卷(Banh cuon)是越南另一种值得尝试的美味食品。

尽管banh cuon是越南北部的一道菜,但它在整个越南南部也很常见,你会在西贡经常看到它。

当谈到一顿便餐或零食时,班坤是我在越南最喜欢吃的东西之一.

在我去西贡的路上,离我住的地方不远,有一家叫Banh Cuon Hai Nam的餐馆,由于它的位置,我在那里吃过几次。

面条卷
做面条

banh cuon是什么?

Banh cuon字面意思是卷饼但是我喜欢叫他们面条卷帘窗.

这道菜以面糊开始,面糊是由米粉木薯淀粉. 面粉的成分与水混合,让其休息,应在一夜之间,使它有一点发酵酸味。

除了面糊,banh cuon的另一部分是馅料,通常是猪肉末和面糊的混合物木耳菇.

为了做半截,在锅底放一盆水,在口上铺一块布。

越南卷
越南面卷

面糊被舀到布上,均匀地摊开,然后从下面的水里蒸出来。

短短几分钟,面糊就完全蒸熟了,从液体变成了巨大的圆形细面条。

然后用一根棍子把面条抓起来,把馅料填满,然后把面条卷起来。

这个过程听起来很简单,但要掌握它肯定需要一些认真的技巧(确保你看录像如果你还没有)。

巴南库南
Bán H Cuốn Hải Nam外景

巴南库南

就像我上面提到的,班坤实际上是一道北越菜,但你也会注意到它遍布西贡。

当我走来走去的时候,我在许多当地市场和街头小吃摊上看到了它,也在许多专门经营它的餐馆看到了它。

著名的餐馆之一西贡,皮是banh Cuốn Hải不结盟运动。

Banh Cuon Hai Nam餐厅的菜单
菜单

菜单

Banh Cuon Hai Nam的菜单上有很多不同的越南菜,各种面条和卷菜,但我认为到目前为止他们卖的主要菜,他们真正出名的是Banh Cuon。

这家餐厅的一个便利之处是,菜单上印着越南文,但为了方便点餐澳门金沙官方平台,菜单上还包括英文描述。

Banh Cuon Hai Nam
板的banh cuon在banh cuon Hai Nam

干面皮卷

我点的第一道菜是他们的招牌菜banh cuon,我想任何走进餐厅的人都会不假思索地点这道菜。

盘子里有两个相当大的面条卷,里面装满了大量的肉馅,然后在上面放上一把生菜丝和热腾腾的豆芽,最后撒上一点香脆的青葱。

价格–30越南盾(1.38美元)

碎葱
脆葱总是个好主意

除了面条卷,他们还带了一盘越南火腿或香肠,叫做cha lua. 查卢亚是好的,但对我来说最好的部分是面包卷。

最后,没有酱汁,香蕉就不完整。这种酱被称为nuoc cham,是一种越南鱼露。

这是咸的,甜的,你不想错过添加一些新鲜的碎辣椒到你的酱汁以及。

班孔
你能看到我的班孔出汗吗?

在甜鱼汁和辣椒里蘸上一口班肯,真是妙不可言。

面皮柔软如丝,肉馅咸咸的,我能闻到蘑菇的香味。另外,我认为香脆青葱是我最喜欢的调味料之一。

班村海南的班村整体情况不错。

越南Banh同
Banh beo在西贡

Banh同

除了我的banh cuon,我还决定尝尝他们的banh beo,越南水蕨蛋糕。

与薄包装的banh-cuon不同,banh-beo更像一个厚煎饼,但更像奶油和粘性。

面糊有一种真正的椰奶味,有点像稠稠的布丁。

价格–38000越南盾(1.75美元)

水蕨糕
水蕨蛋糕

上面是同样的肉末和木耳蘑菇的混合物,然后我想黄色的上面是某种虾干。

它很好,但对我来说没有班孔那么好。

西贡交通
餐馆外面川流不息的车辆

要看banh cuon的制作过程,并欣赏食物的美味,请观看下面的视频:

(如果你看不到视频,看这里)

结论

Banh Cuon Hai Nam是西贡一家著名的餐厅,提供越南北部的Banh Cuon面条卷。

薄面条蒸好后,用猪肉末和木耳菇的混合物填满,包成卷,配上鱼露调味汁。

总的来说,Banh Cuon Hai Nam是一个很好的地方,可以在一个干净的室内环境中尝试西贡的Banh Cuon。

Banh Cuon Hai Nam

地址:11A越南胡志明市第三区Cao Thắng
营业时间:每天早上7:30 -晚上10:45,成为一个伟大的小吃餐厅或轻餐点
价格:30000越南盾(1.38美元),一盘他们的普通班孔

有关地图,请单击“Banh Cuon Hai Nam”查看位置:

9的评论。我很想收到你的来信!

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  • 米奇李

    5年前

    哇,那班孔看起来很好吃!我妈妈以前总是给我的兄弟姐妹们做类似的辣椒酱,而我-让我流口水

  • 亚当|的冒险等待着我们

    5年前

    我们夏天要去越南,一定要注意这些,它们看起来很好吃。

  • 哈里森

    5年前

    这个香肠看起来很不错,看起来也很严肃!乍一看,我还以为是一大块面包呢。和往常一样喜欢这个帖子。