在我说“你需要访问秘鲁”的所有理由中,真正有说服力的是秘鲁大量美味的当地食物。

在利马的省会城市,你会发现很多的这种丰富的饮食文化的最好的例子,包括鸡的一个令人难以置信的饭我只是更了解现在告诉你。澳门金沙官方平台

波洛拉布拉萨是这道菜,餐厅的名字应该叫“Don Tito Pollos a la Brasa”

欢迎来到秘鲁,当你在旅途中寻找食物时,可以梦见的最好的午餐之一。

(* A小吃而读数是可选的,但在本文可能是危险的空腹)。

唐·蒂托的波洛斯a la Brasa餐厅正视图
当你在利马的时候,这是一个不容错过的地方

秘鲁利马

去秘鲁的任何一个地方旅行,我相信你都会注意到——这里的人太明显了任何聚在一起吃饭的场合。

从小型的市场型餐厅,一直到可以容纳一千人的地方,你很少会看到没有排队的餐厅——这真是不可思议。

走出这一切美味的行动正在进行中,有几个项目围绕在利马午餐桌上更受欢迎,比鸡肉的这个惊人的饭,他们称之为“波洛一拉布拉斯卡。”

“波洛布拉萨”

波洛'是鸡肉,而且'拉布拉萨意思是“烧烤”

但是,它实际上指的可能是多汁的鸡肉,任何人都不会看到的最庞大而辉煌的显示器之一。

这是一种令人难以置信的食物,在利马,人们一整天都聚在一起吃饭。我也不是说一个小聚会,你在利马看到的每一家波洛拉布拉萨餐厅都是包装!

对于在利马自己的第一顿午餐,它清楚我们必须做的;与当地的朋友会面,表明了我们的作息时间,并搜索出一些利马的最佳食品自己。

利马最好的食物,波洛拉布拉萨是烤鸡肉配金色薯条
一些最好的秘鲁烤的鸡的周围

这是利马最好的食物

Don Tito Pollos a la Brasa是一家餐厅,提供利马经典美食之一——秘鲁旋转烤鸡。

非常感谢秘鲁当地的食品专家@acomer.pe以及@蒂莫大厨(为了这顿饭,还有更多的!)。

任何时候,当你发现自己在利马,唐·蒂托·波洛斯(Don Tito Pollos a la Brasa)是一个你必须亲自去看的地方——无论是对多汁鸡肉的爱好者,还是对利马最好食物的所有爱好者。

营业时间:中午至午夜

即使在非高峰时段(我们在下午三点去),你仍然可以看到这个前门有一条线一直延伸到门外。

如果它正好是在利马度假,你可能只是忘了主意,如果你在没有预约来(联系人信息下图)。

唐·蒂托在发球波洛拉布拉萨每天中午到午夜在利马吃鸡肉,这是利马的一个现代经典,在这里已经经营了30多年。

试着要一张靠近旋转木马的桌子,让我告诉你为什么…

波洛拉布拉萨在唐蒂托家烤鸡
也许是我见过的金黄,汁多鸡的最庞大的烤肉店...

一打绕轨道飞行的小鸡

站在烤架上令人难以置信的、多维旋转的鸡旁边(或观看),我不得不说,它看起来有点熟悉:

你还记得小学老师第一次教你关于太阳系的科学课吗?澳门金沙官方平台

你还记得最近的行星绕太阳运行时所做的任何移动的三维模型吗?

看到波拉拉布拉萨在行动,一定是纯粹的喜悦你以及!看到这个展示之前不过,鸡到了你的盘子里……请允许我警告你,这可能是你一生中最容易引起唾液分泌的时刻之一。

Pollo a la Brasa,配有汽车大小的传动装置,用于在Don Tito's翻鸡
强大的旋转装置可以使用汽车大小的齿轮来支撑

初恋

我想我更喜欢这个组合,因为今天我计算了两个充满轨道和发光体的太阳系三十发光的“行星”鸡!

我们有幸目睹了空中鸡行动今年,唐·蒂托的厨房绝对是最好的厨房之一!

获奖烤肉店设计

在唐铁托Pollos一拉布拉斯卡的烤肉店玩意儿绝对是一个设计的获奖者。

当小鸡在热炭床上旋转时,试着注意它们正在使用的齿轮装置——你能分辨出它的大小是否与汽车发动机的曲轴和传动系统相同(或更大)?

我很愿意想象,科学课上的模特们并没有那么多的鸡肉汁,烤肉,或者如此极端的观众饥饿感。然而,这里有个关于毕业的好消息,失学的一个重要原因是澳门金沙官方平台可以下命令,你可以决定什么时候吃午饭。

波洛拉布拉萨在唐蒂托家烤鸡
对于秘鲁人民和他们的食物,我只能说“我爱秘鲁!”

这食物的历史

波洛拉布拉萨这实际上是利马当地的一项发明——一种低热烹调鸡肉的方式,一种在保持鸡肉多汁的同时获得美味烤肉风味的方法。

像这样的扶轮社最初只开放给利马的上层阶级(大约60到70年前),但谢天谢地,我们现在可以一起享用这顿令人惊叹的美食。

不过,你会发现,这些餐厅通常还是装饰得很“漂亮”,而且服务风格比典型的街头餐厅(干净的大餐桌布置,每个人都用刀叉吃饭)要花哨得多。

咸鸡肉配炸薯条

尽管唐·蒂托永远不会改变的一个传统方式是,他们用简单的方式烹调这些鸡(只用盐和强大的慢煮技术)。大盘子的安第斯薯条也是必不可少的,每只鸡肉都有一种金黄的风味组合。

这里是餐厅的Facebook页面(链接),现在让我们看看你可能想在这里点什么。

波洛一拉布拉斯卡,看看肌肤,它削减了之前送达您的餐桌
特写的皮肤也透露…嗯,更美味!

这里要点什么

标准的顺序是一个四分之一鸡(胸脯,或大腿和鸡腿的组合),其中来了一个黄金薯条山。

很多人都有外卖的具体订单,但在餐厅用餐,我想你会同意的-在Don Tito Pollos a la Brasa餐厅的用餐氛围只要求点一整只鸡。

我们吃了一整只鸡,把它分成大块,还有一件令人惊奇的事,那就是看着烤肉店的厨师们准备得有多快…

一盘简单干净的松脆蔬菜和鳄梨,搭配波洛和布拉萨
从一盘简单的蔬菜和一些奶油鳄梨片开始

澳门金沙官方平台网站波洛拉布拉萨沙拉

要中断了片刻令人难以置信的肉香描述,食物,等待工作人员将提供的第一项实际上是这样轻轻丰富多彩的首发沙拉。澳门金沙官方平台网站

两种生菜,切成细条,一些横切面的西红柿和黄瓜,最后再切成半个鳄梨,纵向切开,铺在上面。

在一个利马美食街史诗天,这是诚实很不错的,虽然有一个简单和松脆的蔬菜干净的盘子。

看着工作人员在唐蒂托家准备一整只鸡
看他们如何能够快速准备一只整鸡的乐趣

全力以赴

虽然鸡的数量他们烤可以轻松支持所有的人竟坐在餐厅,还有人在订购外卖来了另一个单独的线。

正因为如此,他们在这里完全是在飞过小鸡,这是完全不间断的-这是令人惊奇的看着快速移动的团队工作人员在唐铁托的。

其中一位烤肉大厨用一些强力的剪刀和一把长刀作为支撑,在大约15秒或更短的时间内将鸡肉撕碎。干净的切口,他把它重新排列得如此漂亮,你可以告诉他的手从经验知道怎么做。澳门金沙官方平台

大约15分钟后澳门金沙官方平台,我们自己的订单来了,这很好,因为我真的不知道我们还能走多久!

鸡抵达

这是难以置信的,诱人的,和迷人,视力水平鸡旋转木马轮。

老实说,现在到处都是鸡汤滴水,这还不是全部,我敢肯定,我们餐桌上每个人的唾液腺(以及在烤架视线范围内的每一张桌子上)现在也相当自由地流动着。

香酥烤波洛布拉萨鸡皮内的多汁肉
超脆的烤鸡皮,里面有非常多汁的肉

为赢而生

鸡终于来了,穿着最华丽的金色和棕色皱皮的阴影。

选择你最喜欢的一块,我希望没有竞争,准备一些你吃过的最美味的鸡皮。

它会立即明白为什么这只鸡是明星...

令人难以置信的肉多汁里面以这样超香脆烤鸡皮包裹,每一口是一个绝对的治疗。

味道来几乎全部来自于组合的肉和皮,调料我可以品尝到只有盐和胡椒,既不其中甚至非常强。鸡和薄脆皮的多汁,它只是值得我所有的赞美。

这真是我吃过的最美味的鸡肉之一。

秘鲁土豆做绝对优秀薯条
秘鲁的土豆做的薯条绝对好吃

秘鲁是土豆的故乡

最后但并非最不重要的一点是,你今天在唐·蒂托餐厅的晚餐可能包括一些金黄的炸薯条,这些炸薯条是你能找到的最甜、最乳脂的土豆在任何地方.

他们不害怕削减这些薯条比传统的快餐店较厚可能会做他们的,在土豆世界上的土豆不需要隐藏在中级煎炸油的味道后面。

秘鲁的土豆做的薯条绝对是上等的,里面土豆肉的奶油味真是让人高兴。它们很脆,很让人满意,你可能会想要一整山的这些发光的薯条都给自己。

蘸酱

传统的炸薯条配波洛拉布拉萨是用某种奶油蘸酱,因此他们会给你提供一些选择。

无论是蛋黄酱为基础,或只是普通的蛋黄酱是常见的,但现在经常你还会发现这两种蛋黄酱的组合,和黄酱,“阿吉.’

这不是芥末,而且阿吉(听起来像‘阿喜’)实际上只是秘鲁黄胡椒的名字(在许多国家,黄胡椒是一种非常重要的成分)秘鲁传统菜肴)在秘鲁旅行之后,它可能也是你最喜欢的薯条蘸酱(或任何可以蘸的东西)。

还有一个秘密行动

我们的新朋友和当地利马美食专家埃利亚斯向我们展示了他的秘密蘸酱这些薯条。他喜欢混合AJI的一半,另一半比蛋黄酱在盘子的一边,我不得不说这是一个简单的天才之举。

尽管我已经吃饱了,我还是忍不住吃了越来越多的薯条。

金黄的炸薯条,由史上最甜、最乳脂的土豆做成
一座金色的山,里面有我吃过的最甜最奶的薯条

马铃薯秘鲁之旅?

你知道吗,土豆实际上是原产于南美洲的这一地区?因此,这里最好的土豆可以继续做一些世界上最好的薯条!

唐·蒂托的薯条做得很好,但这绝对不是我们这次秘鲁之行中吃的最好的薯条——这是一个不可思议的、真正的土豆爱好者的梦想。

注:老实说,当然如果你是一个铁杆土豆爱好者,土豆口味旅游甚至可能值得秘鲁之旅本身,但为此你需要去高地,安第斯山脉是所有最好的土豆来自。

别忘了印加黄金

有这顿饭的一个标志性的多秘鲁部分,它的饮料称为“印加黄金。”

您需要在入住期间的某个时候尝试一下,印加黄金绝对是秘鲁所有人最喜欢的软饮料。

我们得到了“吃茶Morrada”的投手今天我们的波洛一拉布拉斯卡去,而这里的版本是有点甜,这就是这样一个冷静和独特的饮料,你可以了解更多关于这里(链接)。澳门金沙官方平台

下面的信息-享受吧!

当您在利马的时候,你必须访问唐铁托Pollos一拉布拉斯卡自己。

这是一顿美味的秘鲁烤鸡大餐,在唐·蒂托(Don Tito)的Pollos a la Brasa餐厅,无论何时我在秘鲁利马,我都一定会再次光临这家餐厅。

姓名:唐·蒂托·波洛斯·拉布拉萨
地址:谷歌地图(链接)
营业时间:每天下午12点至上午12点开放
价格:84.90纽沃鞋底,供4人用餐(26美元)

21条评论。我很想听到你的消息!

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  • 布兰卡

    一周前

    This post has me drooling and dreaming about visiting Peru when we can travel again safely I have always read amazing things about Peruvian gastronomy, it truly seems delicious!

    • 乔尔·布鲁纳

      5天前

      布兰卡!YES, so cool to see you enjoying this, glad it excites some travel passions in you, especially if those passions lead to Peru A great place, amazing people, and fairly endless amounts of tasty food. Thanks for the message today! Wishing you well.

  • 瓦扬帕玛纳

    2个星期前

    哦,天哪,继印尼的阿扬·塔利旺之后,这道又一道美味的鸡肉菜单让我大开眼界。即使只是用盐处理过,但多汁的肉会让我眼花缭乱。搭配鳄梨沙拉(我最喜欢)和薯条。这菜单看起来真好吃。印尼人喜欢吃辣的食物。把这种波洛斯卡拉布拉萨和阿亚姆塔利旺调味料混合在一起会很好吃。哦,天啊……又流口水了。

    • 乔尔·布鲁纳

      6天前

      真棒评论的Wayan,这听起来像一个真棒菜!在这里印尼秘鲁组合,声音书写十分感谢,很高兴你喜欢这篇文章。

  • 安德烈

    2个星期前

    看起来棒极了。我想我得去买只鸡…我们在烤架上烤,然后用啤酒煮。一个伟大的变化也是与红色藤蔓!

    • 乔尔·布鲁纳

      6天前

      你好,安德烈!谢谢你的阅读!

  • 艾玛

    3周前

    这是一个了不起的经验在这里和马克脉,你每一个职位是不可思议的。我访问了秘鲁很长一段时间前,这家餐厅之前,我从来没有访问等精彩了解它。澳门金沙官方平台感谢您与我们分享的经验。

    • 乔尔·布鲁纳

      6天前

      嗨挨骂!一个优秀的评论,感谢这么多的阅读,我们很高兴你喜欢这个东西。

  • 娱乐公司

    3周前

    真的很不错!这里的别的东西,你可以说,而不是美味。...

    • 乔尔·布鲁纳

      6天前

      你好,拉娜,谢谢你的支持和积极的批评。今天玩得开心!

  • 大卫

    3周前

    我想要一个像那样的旋转木马,我受不了!当然我完全没有理由拥有这么大的野兽…但我还是想要它!!!

    • 乔尔·布鲁纳

      3周前

      大卫!真棒评论,感谢阅读。很高兴你喜欢它。人,眼看着那边的那侧在现实生活中,这是一个疯狂的景象的确,一件光荣的事情是肯定的!

  • 卡罗琳娜

    3周前

    一直想访问秘鲁!鸡肉和土豆让我想甚至更多!烤鸡味道总是最好的!需要的一杯白葡萄酒也请寿!

  • SIA

    3周前

    你的文章是伟大的。但我没有看到伊朗的任何食物country.in伊朗,你可以找到这么好吃的食物之前从未见过。
    请在你的文章中提到伊朗。谢谢您

    • 乔尔·布鲁纳

      3周前

      嗨死啊!感谢您的评论!您可以检查出许多的马克在他的YouTube频道(搜索“Migrationology”)来自伊朗的影片,有一些惊人的食物确实

  • 技术俱乐部

    4周前

    好贴

  • 社交旅行者

    4周前

    我喜欢这些照片。更多的目的地在我的旅行桶清单上。谢谢!

    • 乔尔·布鲁纳

      3周前

      社会旅行者,我们很高兴能帮忙!!谢谢,祝你今天愉快!

  • 游牧素食者

    4周前

    我本来计划这个月去利马出差,但当然因为你知道的原因取消了。我真的希望明年某个时候能改期,因为我很想去那里探索美食的场景!

    • 乔尔·布鲁纳

      3周前

      嗨,温迪,很高兴收到你的来信!哇,好吧,我真的希望你能很快到利马,你会喜欢它的(尤其是因为食物)。非常感谢你的评论,祝你今天愉快。

      • 游牧素食者

        3周前

        嗨,乔尔,
        是的,我在2005年环游秘鲁,但是我跳过了利马,因为它看起来有点吓人,当时对我来说没有那么有趣。我现在后悔这个决定!希望还能有机会参观。你也有一个美好的一天!