海南鸡肉大米是您在东南亚任何大城市的最具标志性的街头食品之一。

在马来西亚,其中一个具有令人难以置信和独特的食物的领域是Melaka。当你在那里,看看一家在任何地方建议列表中总是高的餐厅 - 这个名字是'Kedai Kopi Chung Wah。'

他们制作了最令人惊叹的米饭球,当用伟大的当地风格的海南鸡肉配对时,将这些鸡肉配对 - 它的食物值得旅行。

传统食谱继续在这个家庭拥有的餐厅,马来西亚马拉卡的Kedai Kopi Chung Wah
令人难以置信的准备时间来创建这些。

马来西亚马六甲

说明马拉卡对游客欢迎,但在这种情况下,我根本不是谈论我们当前的一天和年龄。澳门金沙官方平台

来自亚洲的人们,即使是欧洲的一路,都是从15世纪中叶开始访问Melaka的大量数字!

它独特的地理位置是在这里的第一(马六甲的直线)带来的东西,谢天谢地,当来自中国的海洋终于在这里制作时,他们是在对当地食物的影响方面带来最多的人。

哦,它是什么美丽的食物。

**海南鸡肉饭不是Peranakan *食物,但它是中国人带到东南亚的东西。

注意:*鸡肉米是来自海南,Melaka(以及整个马来西亚)是许多值得旅行的其他食物的所在地。务必查看独特的Peranakan.尼亚纳文化和烹饪用品,您可以使用这些其他文章来了解他们的食物(点击上面的链接)。澳门金沙官方平台

小尺寸但紧紧包装,这些米饭是手工形成的
五个奇妙的球,滚动(或关闭)你的小橙色板块。

海南大米球

显然,它非常平淡,看起来这不是人们所知吃米饭的常规方式。

调查新的食物是生命中最大的款待之一,而是因为这个原因,我很高兴地访问Kedai Kopi Chung Wah。

然而,除此之外,所有人都被我们的食物联系在一起,我总是喜欢看到世界主食烹饪的方式 - 这米对我来说是一个新的。

不仅它坚定,而且它甚至能够握住球形,以便服务器可以将它们滚到一块板上。虽然这米是白色的,但实际上甚至白色的颜色也不同于我从家里知道的白米。

最后,谷物本身甚至很难挑选出来,如果我不太了解,我就会假设它用糯或糯米米制成。

如何订购

走进餐馆,订购过程非常简单。

计算你派对中有多少人,这决定了米饭板的数量。

接下来,决定你想要多少只鸡,以及你想要半鸡尺寸,还是只有这两个选择)。

您将在那些您可以找到一张桌子以及携带食物板的服务器的桌子,以及 - 如果您无法从门口讲述 - 这个地方非常受欢迎。这是一家游客参观的优秀餐厅,但它不是您可以坐几个小时的地方。

在幕后

虽然海南鸡肉米似乎是一个相当简单的饭菜,但这个终极和标志性的盘子都在整个东南亚都发现了一个严重的准备时间。

作为那些喜欢鸡肉米的人已经了解到了,这是一个完美的菜,以证明这句话,“它算的小事”。

在这里跳过的步骤是不会那样的,这个Melaka出生的中文 - 马来家族努力继续他们的家庭传统。他们在这里制作鸡肉米饭和米饭的恒星板,但是在我们转向食物本身之前,让我花几分钟给你一些细节。

  1. 用大煎锅做饭大蒜,厨师用只使用盐,通过干煎炸蒜味制成一层纯烟熏味。这也不是一个快速的过程。
  2. 这些浓郁的吸烟大蒜然后进入制作鸡汤,然后曾经用来制作米饭的米饭,并在餐馆打开门之前慢慢煮掉一些其他物品(几个小时)。
  3. 我会猜到这些厨师的精彩风味深处,这些厨师在这些过程的某些部分使用木炭 - 无论是烹饪米饭本身,还是提供煮沸的火,煮鸡(及其器官,以及血液,separately) – and finally only after these hours of prep time does the food you will order come up to the chopping block (where the customer can finally see this ‘simple food,’ food that takes so long to prepare).
鸡肉米饭在kedai kopi chung wah
美味,只有我们在所有Melaka尝试过的最佳版本之一

鸡肉

回到食物。

厨师正在快速砍掉他们的鸡,足以搭配匆忙。当另一个朋友填写订单时,您可能希望有一位朋友找到表格。

当你坐下来,品尝鸡肉,而它仍然蒸熟。每件件的皮肤都是柔软的,它真的来自我之前提到的大蒜和烟雾过程中的大量味道。

酱汁

我不能说鸡是一个自己的“令人难以置信”的菜,但只要等到你品尝到它的酱汁。现在这是一种爆炸​​的味道。

醋基,沉重的大蒜方面,我只是喜欢这种略带辛辣,浓郁的,美妙的众多风味搭配。在我看来,这就是将鸡肉从好的提升到伟大的东西。

所有这一切的最美丽的一部分对我来说,这是我从中国那么了解的菜肴,而是他们在这里与酱汁配对,这是如此纯粹而完美的马来语。

如果餐厅不那么忙,我实际上就是想着他们甚至会教我几个秘密(所以我可以在家里自己制作),我无法得到足够的蘸酱。

米饭

最后,在凯达科希涌华的着名物品,吸引客户 - 鸡肉米饭球。

这大米只是令人难以置信的,外表和味道都是独一无二的,哇它闻起来很棒。

起初的气味有点烟,而且我从来没有过,老实说,我的第一次思想是他们用更常见的米饭的更古老的米饭,似乎仍然坚持我的米饭锅底。这是与盘子上的米饭球相同的纹理(最好的部分!)。

当然,他们与你的鸡配对,我忍不住认为这也是我第一次看到一道菜的中国食物,这将适合背包 - 野餐和徒步旅行,亚洲风格!

注意:*在在线进行一系列研究后,您可以了解这些是希望在山上野餐的海南家庭制作。和你的朋友和家人共度时光很棒,但当然它总是更好的食物。这些稻竹是完美的小吃零食,我很感谢海南人与我们所有人分享他们的想法,将这种美妙的食物带到马来西亚。

鸡肉米饭和鸡肉米饭,在马拉卡郡凯佩克皮涌华是Jonker街的一家餐馆
一代少数餐的几代传统。

餐厅

喜欢这个名字('Kopi,'意味着在巴哈萨马来语中的“咖啡”),你可能会注意到商店非常类似于一家咖啡馆。

这里非常受欢迎,用餐订购冰咖啡,但当然是中国人,茶也很棒。

这里的游客量可能会有所不同,但它总是很高。你将很幸运,不必至少在一条线上站在一条线上至少几分钟,所以尽量尽早到达这里(餐厅在上午9点迅速打开)。

他们的位置是堆满了花填充的桥梁,位于乔克斯街的角落,最着名的街道,散步在马六甲。即便如此,我会说这对Kedai Kopi Chung Wah非常值得一开始,他们的独特和美味的鸡肉米饭球的饭是值得的。

只要小心,如果你尝试停在附近,因为道路上的线条(在我们的经验中)实际上并不是清楚的。(就此但是,这是一个来自的另一篇文章有趣的时间租车在亚洲)

虽然一个繁忙的地方,受到徒步旅行团体的欢迎,但这家餐厅仍然值得一游,因为他们有一个美妙而独特的饭菜,这是一个值得旅行的食物
kedai Kopi Chung Wah - Melaka的鸡肉米饭球

谢谢你的阅读,祝你在马来西亚旅行。

如果您享受马来西亚西南部的海滩,请告诉我向北部(Kelantan和Terangganu)之旅,也适用于这是世界各地的当地美食。这也是发酵榴莲最令人难以置信的食物的所在地,称Tempoyak,我会预订一个门票,如果我能...

名称:Kedai Kopi Chung Wah
地点:谷歌地图
小时:下午9点到下午3点,周末上午9点至下午4点
价格:我们整顿的饭菜来到28 000(6.77美元)

11评论。我很想收到你的来信!

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  • 克兰德鲁

    6小时前

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  • vini.

    8小时前

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  • viraj.

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  • 阿布扎希·祖汉

    2个星期前

    水舌头。“令人钦佩”
    我有一个问题。PCR如何用于食品行业?
    等待答案
    感谢

  • 尼西亚

    2个星期前

    我品尝了这个食物“鸡肉饭球”;它很棒本身

  • SALISH SHARMA.

    2个星期前

    感谢您分享这种美味和美味的信息。我喜欢读你的博客。澳门金莎官方平台网址好的

  • Candice Gomez.

    2个星期前

    刚开始看你澳门金沙官方平台网站的节目。您旅行的地方和您吃的美食令人惊叹的amazing.c

  • 沙伯姆金达尔

    2个月前

    我来自印度,我喜欢烹饪非蔬菜菜肴。一个月前,我试图制作稻巴尔,但我不知道鸡米巴巴的食谱。在这篇文章中,你的开放是如此善良。
    谢谢你分享食谱。

    • Joel Bruner.

      1个月前

      嗨Subham!谢谢你的比如,今天的评论 - 希望你做得好!